Het Domaine de l’Ambassadeur verwelkomt traiteur Au Gré de vos Envies voor een pop-up restaurant rond de smaken van de herfst: kastanje, eendenborst, eekhoorntjesbrood, appel en andere inspiraties van het seizoen.

Het menu, in vijf gangen, wordt telkens begeleid door een wijn gekozen voor de gelegenheid door onze wijnhandelaar Eaux Vins Mille Saveurs.

Amuse-bouches van de chefs

Gebakken forel, kersenchimichurri, selder & forelkuit
🍷 Wijnbegeleiding (optioneel) : Bailly Lapierre 2022 – Bourgogne, Saint-Bris

8€ per glas / 35€ per fles

Ravioli van kastanje & eekhoorntjesbrood, gerookte parmezaanemulsie
🍷 Wijnbegeleiding (optioneel) : Domaine Berthet-Bondet « La Poirière » 2022 – Côtes-du-Jura (Bio)

9€ per glas / 45€ per fles

Eendenborst, aardpeer, sjalot & krachtige jus
🍷 Wijnbegeleiding (optioneel) : Château d’Aydie 2017 – Sud-Ouest, Madiran

9€ per glas / 45€ per fles

Vijg, appel & peer op Calvados, vanille & hazelnoot
🍷 Wijnbegeleiding (optioneel) : Domaine Ogereau 2025 – Loire, Coteaux-du-Layon (Bio)

9€ per glas / 45€ per fles

Gedeconstrueerde chocoladetaart
🍷 Wijnbegeleiding (optioneel) : Domaine Boudau « Sur Grains » 2024 – Roussillon, Rivesaltes Grenat

8€ per glas / 35€ per fles

Mignardises

🥖 Brood & boter inbegrepen • ☕ Koffie, thee of kruidenthee inbegrepen na het diner

Praktische informatie & reservaties

📅 Vrijdag 9 oktober (avond)
📅 Zaterdag 10 oktober (avond)
📅 Zondag 11 oktober (middag)
📍 Domaine de l’Ambassadeur – Ébly (Léglise)

Prijs : 85 EUR

👉 Reservatie noodzakelijk (beperkt aantal plaatsen)
✉️ contact@domainedelambassadeur.be

📞 061 21 59 19

⚠ Gelieve ons allergieën of voedselintoleranties te melden bij de reservatie