Le Domaine de l’Ambassadeur accueille le traiteur Au Gré de vos Envies pour un restaurant éphémère imaginé autour des saveurs de l’automne : châtaigne, magret de canard, cèpes, pomme et autres inspirations de saison.

Le temps d’un menu en cinq services, chaque plat est accompagné d’un vin choisi pour l’occasion par notre caviste Eaux Vins Mille Saveurs.

 

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Mises en bouche des chefs

 

Truite à l’unilatérale, chimichurri de cerises, céleri & œufs de truite
🍷 Accord (option) : Bailly Lapierre 2022 – Bourgogne, Saint-Bris

8€ au verre / 35€ la bouteille

 

Raviolo de châtaigne & cèpes, émulsion fumée au parmesan
🍷 Accord (option) : Domaine Berthet-Bondet « La Poirière » 2022 – Côtes-du-Jura (Bio)

9€ au verre / 45€ la bouteille

 

Magret de canard, topinambour, échalotes & jus corsé
🍷 Accord (option) : Château d’Aydie 2017 – Sud-Ouest, Madiran

9€ au verre / 45€ la bouteille

 

Figue, pomme & poire au Calvados, vanille & noisette
🍷 Accord (option) : Domaine Ogereau 2025 – Loire, Coteaux-du-Layon (Bio)

9€ au verre / 45€ la bouteille

 

Tartelette déstructurée autour du chocolat
🍷 Accord (option) : Domaine Boudau « Sur Grains » 2024 – Roussillon, Rivesaltes Grenat

8€ au verre / 35€ la bouteille

 

Mignardises

 

🥖 Pain & beurre inclus • ☕ Café, thé ou infusion compris en fin de repas

 

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Informations pratiques & réservations

📅 vendredi 9 octobre (soirée)
📅 Samedi 10 octobre (soir)
📅 Dimanche 11 octobre (Midi)
📍 Domaine de l’Ambassadeur – Ébly (Léglise)

Prix : 85 EUR

👉 Réservation indispensable (places limitées)
✉️ contact@domainedelambassadeur.be

📞 061 21 59 19

⚠ Merci de nous signaler toute allergie ou intolérance alimentaire au moment de la réservation