In de loop van de seizoenen leent het Domaine zich graag voor nieuwe tafels en nieuwe ontmoetingen…

Op vrijdag 26 juni (avond), zaterdag 27 juni (avond) en zondag 28 juni (middag) verwelkomt Domaine de l’Ambassadeur Elodie Destrument (Le Comptoir du Chêne) voor een pop-up restaurant weekend in Ébly (Léglise).

Le Comptoir du Chêne staat voor huisgemaakte traiteurkeuken, verzorgd en gul, gebracht door Élodie met vers en met zorg gekozen producten. Voor één avond stellen wij u een menu voor dat speciaal voor deze gelegenheid werd samengesteld, te genieten in de rustige sfeer van het Domaine.

 

---

 

Amuse-bouches – inspiratie van het moment

 

Asperge
Spel van texturen en kleuren, tussen rauw en smeltend

🍷 Wijnsuggestie (optioneel): Domaine Boudau “Petit Closi – Muscat Sec” 2025 – Roussillon – IGP Côtes Catalanes (Bio)

 

Gouden suprême van Bresse-kip
Fine Champagne-saus, aardappelwafel, geglaceerde lente-groenten
🍷 Wijnsuggestie (optioneel): Domaine de l’Epineau “Condates” 2022 – Loire – Coteaux-du-Giennois

 

Aardbei
Gekoelde velouté, basilicumtartaar, frisse emulsie
🍷 Wijnsuggestie (optioneel): Bailly Lapierre “Rosé” Brut – Crémant de Bourgogne

 

Mignardises

 

🥖 Brood & boter inbegrepen • ☕ Koffie of infusie inbegrepen op het einde van de maaltijd

 

---

 

Een verzorgd menu om tijdens een maaltijd te ontdekken:

• Degustatiemenu 3 gangen: € 60 (dranken niet inbegrepen)

Wijn-spijscombinaties (optioneel): € 8 per glas – € 40 per fles

 

---

 

Praktische info & reservatie

📅 Vrijdag 26 juni (avond)
📅 Zaterdag 27 juni (avond)
📅 Zondag 28 juni (middag) – volzet

📍 Domaine de l’Ambassadeur – Ébly (Léglise)

👉 Reservatie verplicht (plaatsen beperkt)

✉️ contact@domainedelambassadeur.be

📞 061 21 59 19

⚠⚠ Gelieve ons bij de reservering te informeren over eventuele allergieën of voedselintoleranties.

Op voorafgaande aanvraag kan ook een aangepast kindermenu beschikbaar zijn.